Urgröpt benmärg är en delikatess med rik, smörig smak och len konsistens. Den passar utmärkt som smaksättare i såser, grytor och fonder eller som lyxigt tillbehör vid servering. Vid rostning får benmärgen en fyllig, karamelliserad smak som lyfter hela rätten. En exklusiv ingrediens för både klassiska och moderna kök.
