Abanico från Ibericogris är en tunn, marmorerad styckdetalj med intensiv smak och en lätt nötig ton. Köttet sitter nära revbenen och får därför en extra saftig och smakrik karaktär. Vid grillning eller snabb stekning blir det mört med en fin karamelliserad yta. En exklusiv del som kombinerar kraftfull smak med mjuk textur.
