Framlägg

Framlägg är en smakrik och mustig styckdetalj från lammets främre del. Med sin fina bindväv och saftiga struktur lämpar den sig särskilt väl för långsam tillagning där köttet blir mört och fylligt i smaken.

Passar till:

• Långkok med rotfrukter och örter.

• Klassisk gryta med rödvin och vitlök.

• Ugnsrostad med rosmarin och citron.

• Mustig curry eller tagine.