Hjortinnanlår

Hjortinnanlår är en mör och magrare styckdetalj från bakpartiet av hjort. Köttet har mild viltsmak och fin fiberstruktur, vilket gör det idealiskt för snabba, eleganta rätter.

Passar till:

• Stekt eller grillad med rödvinssås och potatisgratäng.

• Wok eller pasta med vilt och svamp.

• Carpaccio eller tunnskivad sallad.

• Helstekt i ugn med örter och rotfrukter.