Högrevshjärta, även kallad grillstek, är en välputsad och marmorerad del av högreven med fyllig, kraftig smak. Köttet är mört och saftigt, vilket gör det perfekt för både grillning och långsam tillagning. Vid stekning eller grillning får det en vacker yta och behåller sin saftighet inuti. Ett mångsidigt stycke som kombinerar smakrikedom och mörhet.
