Kalvinnanlår

Kalvinnanlår utan kappa är en mör och magrare styckdetalj med fin fiberstruktur och mild, elegant smak. Den 12 dagar långa mörningen ger köttet extra mörhet och saftighet. Passar utmärkt för både stekning, ugnsrostning och finare grytor. Ett delikat val för rätter där möra fibrer och ren smak står i fokus.

Passar till:

• Stekt eller ugnsstekt med vitlök och örter.

• Skivad till schnitzel eller medaljonger.

• Långsamt bräserad med vitt vin och rotfrukter.

• Serverad med gräddsås och potatispuré.