Grytbitar nötbog 2x2x2 cm
Grytbitar av nötbog är smakrika och saftiga bitar med fin marmorering och fyllig köttsmak. De jämna bitarna på 2×2×2 cm gör tillagningen enkel och ger ett jämnt, mört resultat vid långkok. Köttet utvecklar djup smak och len konsistens när det tillagas långsamt. Ett klassiskt val för mustiga grytor och värmande långkok.
Passar till:
-
Boeuf bourguignon eller svensk kalops.
-
Mustig gryta med tomat och örter.
-
Långkok med rödvin, lök och rotfrukter.
-
Serverad med potatis eller ris.
Hjortinnanlår PAD, Silverfern
Hjortinnanlår är en mör och magrare styckdetalj från bakpartiet av hjort. Köttet har mild viltsmak och fin fiberstruktur, vilket gör det idealiskt för snabba, eleganta rätter.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med rödvinssås och potatisgratäng.
-
Wok eller pasta med vilt och svamp.
-
Carpaccio eller tunnskivad sallad.
-
Helstekt i ugn med örter och rotfrukter.
Hjortrostbiff, Pure South
Hjortytterfilé är ett mört och smakrikt viltkött från hjortens ryggparti, med fin struktur och låg fetthalt. Passar utmärkt till eleganta rätter där den naturliga viltsmaken får stå i centrum.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med rödvinssås och potatispuré.
-
Viltgryta med svamp och rotfrukter.
-
Carpaccio eller tunt skivad i sallad.
-
Snabbstekt med lingon och gräddsås.
Hjortytterfilé, Pure South
Hjortytterfilé är ett mört och smakrikt viltkött från hjortens ryggparti, med fin struktur och låg fetthalt. Passar utmärkt till eleganta rätter där den naturliga viltsmaken får stå i centrum.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med rödvinssås och potatispuré.
-
Viltgryta med svamp och rotfrukter.
-
Carpaccio eller tunt skivad i sallad.
-
Snabbstekt med lingon och gräddsås.
Högrev i bit - Köttet är hängmörat 10 dagar - varumärke: ARCA
Högrev i bit från ARCA är ett smakrikt och marmorerat kött som har hängmörats i 10 dagar för extra mörhet och djup smak. Den naturliga marmoreringen gör köttet saftigt och perfekt för långsam tillagning. Vid långkok bryts bindväven ner och ger en fyllig, rund köttkaraktär. Ett klassiskt stycke som passar lika bra till rustika grytor som moderna rätter.
Passar till:
-
Långkok med rödvin och rotfrukter.
-
Klassisk kalops eller boeuf bourguignon.
-
Pulled beef till tacos eller burgare.
-
Bräserad med örter och vitlök.
Högrev, utan hals, välputsad
Högrev utan hals är en smakrik och marmorerad styckdetalj med djup köttsmak och fin struktur. Den välputsade ytan gör köttet enkelt att hantera och perfekt för långsam tillagning där bindväven bryts ner. Vid långkok blir köttet otroligt mört och saftigt med fyllig smak. Ett klassiskt val för mustiga grytor och rustika rätter.
Passar till:
-
Långkok med rödvin och rotfrukter.
-
Klassisk boeuf bourguignon eller svensk kalops.
-
Pulled beef till tacos eller burgare.
-
Bräserad med örter och vitlök.
Högrevsburgare av Anguskött - 180g Torghandel
Upptäck vår Angus-hamburgare – en genomtänkt blandning av äkta premiumkött från certifierade Angusdjur, där varje ingrediens är vald för att maximera smak, saftighet och textur. Denna burgare är inte vilken färs som helst; den är en harmoni av utvalda styckdetaljer som tillsammans skapar en oslagbar upplevelse på tallriken.
Högrevshjärta/Grillstek (välputsad högrev)
Högrevshjärta, även kallad grillstek, är en välputsad och marmorerad del av högreven med fyllig, kraftig smak. Köttet är mört och saftigt, vilket gör det perfekt för både grillning och långsam tillagning. Vid stekning eller grillning får det en vacker yta och behåller sin saftighet inuti. Ett mångsidigt stycke som kombinerar smakrikedom och mörhet.
Passar till:
-
Grillad hel med örter och vitlök.
-
Långkokt med rödvin och rotfrukter.
-
Stekt och skivad till sallad eller smörgås.
-
Bräserad till pulled beef eller gryta.
Kalv Halsben, rosé & göd blandad
Halsben är en smakrik och mustig detalj med inslag av både rosé- och gödkött, vilket ger en fin balans mellan mörhet och smak. Köttet lämpar sig väl för långkok där det blir mört och saftigt med djup karaktär. Benet tillför extra smak till buljonger, soppor och grytor. En klassisk del för rustika och smakrika rätter.
Passar till:
-
Långkok och buljongbaser.
-
Mustiga grytor med rotfrukter.
-
Bräserad med örter och rödvin.
-
Soppor eller fondkok för extra smak.
Kalv Tri-tip, (rostbiffsspets), rosé
Tri-tip, eller rostbiffsspets, är en smakrik och mör detalj med fin marmorering och roséfärgat kött. Den har en balanserad köttsmak och blir extra saftig vid varsam tillagning. Passar perfekt att steka hel, grilla eller skiva tunt till varma och kalla rätter. Ett mångsidigt köttstycke som ger både smak och elegans till måltiden.
Passar till:
-
Grillad hel med BBQ-glaze eller örtsmör.
-
Ugnsstekt med vitlök och rosmarin.
-
Skivad till sallad eller baguette.
-
Stekt och serverad med potatisgratäng och rödvinssås.
Kalventrecôte, rosé, mörad 12 dgr, nedfryst
Kalventrecôte är en mör och saftig styckdetalj med fin marmorering och mild, rund smak. Den roséfärgade kvalitén och 12 dagars mörning ger ett extra mört och smakrikt kött. Passar utmärkt för både grillning, stekning och ugnstillagning. Ett exklusivt val som kombinerar kalvköttets elegans med entrecôtens fylliga karaktär.
Passar till:
-
Grillad med örtsmör och potatisgratäng.
-
Stekt med vitlök, smör och rosmarin.
-
Ugnsstekt hel med rotfrukter och rödvinssås.
-
Skivad till lyxig sallad eller varmrätt.
Kalvfärs 15 %, finmald
Kalvfärs 15 % är en ljus, mild och finmald färs med len konsistens och elegant smak. Den balanserade fetthalten ger både saftighet och mjuk textur vid tillagning. Perfekt för rätter där man vill ha en mildare köttkaraktär utan att kompromissa med smaken. Ett utmärkt val för både klassiska och moderna kötträtter.
Passar till:
-
Wallenbergare eller pannbiffar.
-
Färsbiffar med gräddsås och potatispuré.
-
Färsfyllda grönsaker eller lasagne.
-
Lättare pastarätter och gratänger
Kalvgrytbitar, handskurna, ca 40-60 gr
Kalvgrytbitar är möra, handskurna bitar med mild och fin smak. De kommer från utvalda delar av kalv och har en jämn storlek som ger jämn tillagning. Köttet blir saftigt och mört vid långsam kokning och passar perfekt till klassiska grytor och frikasséer. Ett högkvalitativt val för rätter med len och elegant smak.
Passar till:
-
Kalvgryta med grädde, svamp och vitt vin.
-
Frikassé med rotfrukter och örter.
-
Mustig gryta med tomat och färska örter.
-
Långkok serverat med ris eller potatispuré.
Kalvinnanlår utan kappa, mörad 12 dgr
Kalvinnanlår utan kappa är en mör och magrare styckdetalj med fin fiberstruktur och mild, elegant smak. Den 12 dagar långa mörningen ger köttet extra mörhet och saftighet. Passar utmärkt för både stekning, ugnsrostning och finare grytor. Ett delikat val för rätter där möra fibrer och ren smak står i fokus.
Passar till:
-
Stekt eller ugnsstekt med vitlök och örter.
-
Skivad till schnitzel eller medaljonger.
-
Långsamt bräserad med vitt vin och rotfrukter.
-
Serverad med gräddsås och potatispuré.
Kalvytterfilé, rosé, mörad 12 dgr
Kalvytterfilé är en exklusiv och mör detalj med fin struktur och mild, elegant smak. Den roséfärgade kvalitén och 12 dagars mörning ger ett saftigt och extra mört kött. Passar perfekt för stekning, grillning eller ugnsrostning där köttet behåller sin fina rosa kärna. Ett delikat val för festliga rätter och klassiska kalvserveringar.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med smör, vitlök och rosmarin.
-
Ugnsstekt hel med potatisgratäng och rödvinssås.
-
Snabbstekt till pasta eller sallad.
-
Serverad med gräddsås och säsongens grönsaker.
Kamben, ca 4-7 cm breda
Kamben är köttiga revbensspjäll med rik smak och fin balans mellan kött och fett. De blir som bäst vid långsam tillagning där köttet blir mört och lätt lossnar från benet.
Passar till:
-
Långbakade med BBQ-glaze.
-
Grillade med honung och chili.
-
Ugnsstekta med vitlök och rosmarin.
-
Serverade med coleslaw och majskolv.
Kamben, Ibericogris
Passar till:
-
Långbakade med honung och BBQ-glaze.
-
Grillade med rosmarin, vitlök och citron.
-
Ugnsstekta med chili och örter.
-
Serverade med potatisgratäng eller coleslaw.
Karré, Ibericogris
Karré från Ibericogris är en marmorerad och smakrik detalj med fyllig, nötig smak och perfekt balans mellan kött och fett. Den höga marmoreringen gör köttet otroligt saftigt och mört, oavsett tillagningsmetod. Passar lika bra på grillen som i stekpannan eller i långkok. En klassisk favorit i lyxförpackning – rik på smak och karaktär.
Passar till:
-
Grillad med BBQ-glaze eller örtsmör.
-
Stekt med vitlök, timjan och rosmarin.
-
Långkokt till pulled pork.
-
Ugnsstekt med rotfrukter och honung.
Visar 19–36 av 73 resultat