Kind, Ibericogris
Kind från Ibericogris är en exklusiv och smakrik detalj med intensiv, fyllig karaktär. Köttet är välmarmorerat och rikt på bindväv, vilket gör det otroligt mört vid långsam tillagning. När det bräseras eller bakas blir det smörmjukt och fullt av djup smak. En riktig delikatess för rustika och eleganta rätter.
Passar till:
-
Långkokt i rödvin med örter och rotfrukter.
-
Bräserad med vitlök och timjan.
-
Ugnsstekt med sojamarinad och honung.
-
Serverad med potatispuré eller polenta.
Kotlettfilé (fläskfilé utan huvud)
Kotlettfilé är en jämn och mör del av fläskfilén utan huvudstycket. Köttet är magert, lättlagat och har en mild smak som passar många rätter.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med örtsmör och potatisgratäng.
-
Helstekt i ugn med vitlök och timjan.
-
Skivad till wok, pasta eller gryta.
-
Fylld och ugnsbakad med ost och skinka.
Kycklingbröstfilé, layer-packed, 10% vatten, 1% salt
Kycklingbröstfilé är en saftig och mild styckdetalj med jämn form och naturlig smak. Den är varsamt marinerad med 10 % vatten och 1 % salt för att bevara saftigheten vid tillagning. Filéerna är färdigpackade i lager för enkel hantering och jämn kvalitet. Ett mångsidigt kött som passar både till grill, stekpanna och ugn.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med örtsmör och grönsaker.
-
Ugnsbakad med citron och vitlök.
-
Skivad till sallad, pasta eller wrap.
-
Wokad med grönsaker och asiatisk sås.
Lamminnerfilé OVATION
Lamminnerfilé OVATION
Lamminnerfilé är den allra möraste styckdetaljen från lamm, med mild och elegant smak. Den tillagas snabbt och passar perfekt för finare rätter eller festliga tillfällen.
Passar till:
-
Snabbstekt eller grillad med rosmarin och vitlök.
-
Serverad med rödvinssås och potatispuré.
-
Helstekt i ugn med örtsmör.
-
Skivad till sallad eller tapas.
Lammkotletter, enkla, Pure South, layer-packed
Lammkotletter, enkla, Pure South, layer-packed
Möra och saftiga lammkotletter med fin marmorering och mild lammsmak. Perfekta för snabb tillagning i panna eller på grillen.
Passar till:
-
Grillade med vitlök, rosmarin och citron.
-
Stekta med örtsmör och ugnsrostade grönsaker.
-
Serverade med tzatziki och pitabröd.
-
Snabbstekta till sallad eller pasta.
Lammracks 16-18, ca 475 gram SILVERFERN
Lammracks är en exklusiv och smakrik styckdetalj med fin marmorering och saftigt kött. Perfekt för grill eller ugn där den vackra fettranden ger extra smak och saftighet.
Passar till:
-
Ugnsstekt hel med örter och vitlök.
-
Grillad och serverad med potatisgratäng.
-
Stekt och glaseras med honung och rosmarin.
-
Skuren i kotletter till tapas eller buffé.a
Lammrostbiff utan kappa SILVERFERN
Lammrostbiff utan kappa är en mör och smakrik detalj med fin struktur och mild lammsmak. Utan fettkappa blir den lättlagad och passar utmärkt för snabba, eleganta rätter.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med rosmarin och vitlök.
-
Skivad till sallad eller pasta.
-
Ugnsstekt med örter och rotfrukter.
-
Serverad med rödvinssås och potatisgratäng.
Lammstek, benfri, Pure South
Lammstek, benfri, Pure South
Benfri lammstek från gräsbetade lamm med fyllig, naturlig smak. Mört och saftigt kött som lämpar sig väl för både ugnsrostning och grillning.
Passar till:
-
Ugnsstekt med vitlök, rosmarin och citron.
-
Långsamt tillagad med rotfrukter och örter.
-
Grillad som skivor med örtsås.
-
Kallskuren till sallad eller wrap.
Lammytterfilé, SILVERFERN
Lammytterfilé är en mör och smakrik styckdetalj med fin struktur och balanserad lammsmak. Den är lättlagad och passar lika bra till vardag som till fest.
Passar till:
-
Stekt eller grillad med rosmarin och vitlök.
-
Ugnsstekt hel med örtsmör.
-
Serverad med rödvinssås och potatisgratäng.
-
Skivad till sallad eller pasta.
Nötfärs - Köttet är hängmörat 10 dagar - varumärke: ARCA
Nötfärs från ARCA är gjord av hängmörat nötkött som fått utveckla sin smak i 10 dagar för extra mörhet och arom. Den har en fyllig, rund köttsmak och fin konsistens som gör den lätt att forma och tillaga. Passar perfekt till både klassiska och moderna rätter där smak och kvalitet står i centrum. En mångsidig färs med tydlig karaktär och hög kvalitet.
Passar till:
-
Klassiska köttbullar eller biffar.
-
Lasagne, köttfärssås eller tacos.
-
Fyllda paprikor eller gratänger.
-
Hamburgare med mycket smak och saftighet.
Nötfärs 10 %
Nötfärs 10 % är en magrare färs med ren, naturlig smak och fin konsistens. Den lägre fetthalten gör den perfekt för lättare rätter där man ändå vill ha en tydlig köttkaraktär. Köttet håller sig saftigt vid varsam tillagning och passar bra i både vardagsrätter och klassiska kötträtter. Ett balanserat val för dig som vill ha smak utan onödigt fett.
Passar till:
-
Köttfärssås eller lasagne.
-
Biffar och köttbullar med fräscha tillbehör.
-
Färsfyllda grönsaker eller wraps.
-
Lättare gratänger och pastarätter.
Nötfärs 18 %
Nötfärs 18 % är en smakrik och saftig färs med perfekt balans mellan kött och fett. Den högre fetthalten ger fylligare smak, bättre stekyta och extra saftighet vid tillagning. Passar utmärkt till klassiska kötträtter och grillrätter där man vill ha mycket smak och karaktär. En allsidig färs som lyfter både vardagsmaten och helgrätterna.
Passar till:
-
Hamburgare, köttbullar och pannbiffar.
-
Mustig köttfärssås eller lasagne.
-
Färsfyllda paprikor eller kåldolmar.
-
Tacofärs eller gratänger.
Oxfilé - Köttet är hängmörat 10 dagar - varumärke: ARCA
Oxfilé från ARCA är en exklusiv och extremt mör styckdetalj som har hängmörats i 10 dagar för optimal smak och konsistens. Köttet är saftigt, milt och har en fin textur som gör det enkelt att tillaga till perfektion. Passar utmärkt för helstekning, grillning eller skivning till eleganta rätter. Ett premiumkött som lyfter varje måltid till en fest.
Passar till:
-
Helstekt med rödvinssås och potatisgratäng.
-
Grillad som tournedos med örtsmör.
-
Snabbstekt med svamp och gräddsås.
-
Skuren till carpaccio eller oxfilépasta.
Oxfilé 1,0-1,5 kg
Oxfilé är den mest exklusiva och möra detaljen av nötkött, med fin fiberstruktur och mild, elegant smak. Köttet är saftigt och lätt att tillaga, oavsett om det steks, grillas eller ugnsbakas. Denna storlek passar perfekt för mindre stekar eller tournedos. Ett premiumval för rätter där kvalitet och mörhet står i centrum.
Passar till:
-
Helstekt med rödvinssås och potatisgratäng.
-
Grillad som tournedos med örtsmör.
-
Snabbstekt med svampsås och rotfrukter.
-
Skuren till carpaccio eller oxfilépasta.
Oxfilé 1,5 kg
Oxfilé är den mest exklusiva och möra styckdetaljen från nötköttet, med fin struktur och mild, rund smak. Köttet är saftigt och enkelt att tillaga, oavsett om det steks, grillas eller ugnsbakas. Den jämna formen gör den perfekt för eleganta rätter som tournedos eller helstek. Ett premiumval för festliga tillfällen och klassisk husmanslyx.
Passar till:
-
Helstekt med rödvinssås och potatisgratäng.
-
Grillad som tournedos med örtsmör.
-
Snabbstekt med svamp och gräddsås.
-
Skuren till carpaccio eller oxfilépasta.
Oxfilé 3/4 (1,4-1,8 kg), PUL-Minerva
Oxfilé från PUL-Minerva är en förstklassig och mör styckdetalj med fin textur och rund, fyllig smak. Denna mindre storlek är perfekt för restaurang, grill eller hemmabruk där precision och jämn tillagning önskas. Köttet är saftigt och mört även vid snabb tillagning och håller hög kvalitet i varje bit. Ett elegant val för både vardagslyx och fest.
Passar till:
-
Helstekt med rödvinssås och potatispuré.
-
Grillad som tournedos med örtsmör.
-
Snabbstekt med svampsås och grönsaker.
-
Skuren till carpaccio eller oxfilépasta.
Oxfilé 4/5 (1,8-2,3 kg), PUL-Minerva
Oxfilé från PUL-Minerva är en exklusiv och mör detalj med fin struktur och rik, fyllig smak. Den noggrant utvalda kvalitén ger ett saftigt kött som behåller sin möra konsistens vid tillagning. Passar perfekt för helstekning, grillning eller lyxiga biffar. Ett premiumkött för festliga middagar och klassiska rätter med elegans.
Passar till:
-
Helstekt med rödvinssås och potatisgratäng.
-
Grillad som tournedos med örtsmör.
-
Snabbstekt med svamp och gräddsås.
-
Skuren till carpaccio eller oxfilépasta.
Pluma, (främre ytterfilémuskel) Ibericogris
Pluma från Ibericogris är en exklusiv detalj med fantastisk marmorering och saftigt, smakrikt kött. Den har en mjuk, nötaktig smak och en smörig textur som gör den särskilt uppskattad bland kockar. Vid snabb stekning eller grillning får den en karamelliserad yta och behåller sin saftighet. En premiumdetalj som kombinerar elegans och djup smak.
Passar till:
-
Grillad hel med örtsmör och citron.
-
Stekt och serverad med rödvinssås.
-
Skivad till tapas eller sallad.
-
Ugnsstekt med vitlök, honung och rosmarin.
Visar 37–54 av 73 resultat